Fermentación Láctica:
Ácido pirúvico + NADH +
H+ ácido láctico + NAD+
|
La
fermentación láctica ocurre en algunas bacterias y gracias a este proceso
obtenemos productos de origen lácteo tales como yogurt, crema agria y quesos.
Este proceso sucede también en el músculo esquelético humano cuando hay deficiencia de oxígeno,
como por ejemplo, durante el ejercicio fuerte y continuo. La acumulación del
ácido láctico causa el dolor característico cuando ejercitamos los músculos
excesivamente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario